Hygiène et conformité des restaurants, prêts pour le contrôle sanitaire
Pack hygiène, plan de maîtrise sanitaire, nettoyage de hottes et formations pour les restaurants et métiers de bouche. Un seul interlocuteur, basé à Clermont-Ferrand, dans toute l’Auvergne-Rhône-Alpes.
★★★★★★★★★★4,9/5 · 29 avis Google↗« Merci pour votre intervention rapide, très efficace, je vous recommande cette entreprise les yeux fermés. Personne ponctuelle, qui connaît très bien son boulot. »
Tout ce qu’il faut pour une cuisine conforme
De la mise en conformité au suivi, sur place dans toute la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Pack hygiène et sanitation
Audits blancs surprise, analyses, traçabilité, aide après un contrôle.
En savoir plus
Nettoyage de hotte
Hotte, filtres et conduit dégraissés, attestation pour votre livret d’entretien.
En savoir plus
Audit hygiène
Un regard extérieur sur votre cuisine et un plan d’action clair.
En savoir plus
Nettoyage de cuisine
Sols, surfaces et équipements, en dehors du service.
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Collecte d’huile usagée
Enlèvement de vos huiles de friture avec justificatif.
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Dératisation, désinsectisation
Traitement et prévention des nuisibles, avec rapport de passage.
En savoir plusCe que disent les restaurateurs
« Bonne prestation à un prix attractif. À l'écoute et ponctuel. »
« Travail efficace et soigné, bon rapport qualité/prix. Si besoin je referai appel à vos services. »
« Merci pour votre intervention rapide, très efficace, je vous recommande cette entreprise les yeux fermés. Personne ponctuelle, qui connaît très bien son boulot. »
Avis publiés par les clients sur Google, non vérifiés par Hotte Services 63. Sélection d’avis 4 et 5 étoiles, dans un ordre qui varie selon la page. La note est calculée par Google sur l’ensemble des avis (relevé du 14 octobre 2026).
Trois étapes pour ne plus redouter le contrôle
Diagnostic
Nous passons dans votre cuisine, comme l’inspecteur, et repérons ce qui manque.
Mise en conformité
PMS, affichage, traçabilité, nettoyage, formation de l’équipe : on règle les écarts.
Suivi
Audits blancs et comptes rendus pour rester prêt au prochain contrôle.
Former votre équipe
Des formations courtes, conçues par un professionnel de la restauration rapide depuis plus de 35 ans.
Hygiène alimentaire HACCP (14 h)
Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale. 10 h en ligne + 4 h sur place.
Voir le programme
Pizzaiolo
Apprendre le métier pour se reconvertir ou ouvrir sa pizzeria.
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Toutes les formations
Contrôle sanitaire, GBPH, ouvrir une pizzeria, rentabilité.
Voir le catalogueLe kit contrôle sanitaire
Check-list du jour du contrôle, températures réglementaires, registres, plan de nettoyage, tableau des 14 allergènes, procédure d’alerte : tout ce qu’il faut pour organiser vos preuves d’hygiène.
Recevoir le kit gratuitLes questions qu’on nous pose le plus
Le plan de maîtrise sanitaire est-il obligatoire ?
Oui : tout restaurant doit appliquer des procédures fondées sur les principes HACCP (règlement (CE) 852/2004, article 5). Sa formalisation écrite dépend de la taille de l’établissement.
Faut-il nettoyer sa hotte une fois par an ?
Cela dépend de la catégorie de l’établissement. De la 1re à la 4e catégorie : filtres au moins chaque semaine et ramonage des conduits au moins une fois par an (arrêté du 25 juin 1980, article GC 21). En 5e catégorie : entretien et vérification des circuits d’extraction par un technicien compétent tous les 3 ans au plus (article PE 4).
Qui contrôle les restaurants ?
La DDPP de votre département, pour le compte du ministère de l’Agriculture.
Où intervenez-vous ?
Nous sommes basés au 138 avenue de Bordeaux à Clermont-Ferrand et intervenons dans toute la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Toute la région Auvergne-Rhône-Alpes
Basés à Clermont-Ferrand, nous intervenons dans les 12 départements de la région : Ain, Allier, Ardèche, Cantal, Drôme, Isère, Loire, Haute-Loire, Puy-de-Dôme, Rhône, Savoie et Haute-Savoie.
Un contrôle approche ? Parlons-en.
Devis gratuit et sans engagement, toute la région Auvergne-Rhône-Alpes.