Audit hygiène de restaurant dans le Puy-de-Dôme
Un regard extérieur sur votre cuisine avant que l’inspecteur ne passe : nous vérifions vos pratiques, vos documents et vos locaux, et vous remettons un plan d’action clair.
En bref
- Durée : [DURÉE] sur place.
- Ce que vous recevez : un rapport avec les écarts classés par priorité et les actions à mener.
- Option : prélèvements analysés par un laboratoire spécialisé.
- Prix : [PRIX] € HT.
Ce que nous vérifions
| Domaine | Points contrôlés |
|---|---|
| Personnel | Tenue, lavage des mains, formation hygiène |
| Locaux et matériel | Propreté, entretien, marche en avant |
| Températures | Chambres froides, réception, refroidissement, remise en température |
| Documents | Plan de maîtrise sanitaire, relevés, plan de nettoyage, traçabilité, procédure d’alerte |
| Allergènes | Information des clients, contaminations croisées |
Après l’audit
Vous corrigez seul avec le rapport, ou nous vous accompagnons : rédaction du PMS, formation de l’équipe, suivi annuel.
Faites auditer votre cuisine
Avant un contrôle, une ouverture ou une reprise.