Nettoyage de hotte de restaurant à Valence
À Valence, c’est le maire qui autorise l’ouverture d’un restaurant, après avis de la commission de sécurité. Et c’est le registre de sécurité qui garde la trace de vos vérifications. Nous partons de Clermont-Ferrand pour dégraisser votre hotte, vos filtres et votre conduit hors service, et nous vous laissons une attestation datée à y ranger.
- Dégraissage complet de la hotte
- Filtres et conduit d’extraction
- Intervention hors service
- Attestation pour votre registre
La restauration à Valence en chiffres
Au 16/10/2026, l’annuaire officiel des entreprises compte à Valence (code commune 26362) :
- 163 établissements actifs en restauration traditionnelle (code APE 56.10A) ;
- 214 établissements actifs en restauration rapide (56.10C) ;
- 1 établissement actif classé cafétéria (56.10B).
Soit 378 établissements de restauration actifs, tous dans le code postal 26000. La restauration rapide y est plus nombreuse que la restauration traditionnelle.
Côté contrôles sanitaires, Alim’confiance publie 41 résultats pour la restauration commerciale à Valence. Les inspections vont du 21/10/2025 au 16/09/2026 :
| Niveau | Nombre | Part |
|---|---|---|
| Très satisfaisant | 4 | 9,8 % |
| Satisfaisant | 35 | 85,4 % |
| À améliorer | 2 | 4,9 % |
| À corriger de manière urgente | 0 | 0 % |
Ce que cela veut dire pour vous : 41 résultats publiés en un an pour 378 établissements. Le jour où l’inspecteur passe, vous ne l’avez pas choisi. Mieux vaut que les preuves d’entretien soient déjà classées.
Ce que dit le règlement d’assainissement de Valence Romans Agglo
À Valence, l’assainissement collectif relève de Valence Romans Agglo. Le service est géré en régie depuis le 1er janvier 2015 (fiche Eaufrance). Le règlement du service d’assainissement collectif a été adopté le 1er décembre 2016 (édition 2019). Il s’applique aux communes de l’agglomération.
Pour un restaurant, quatre points :
- Votre classement. L’article 3 (p. 7) distingue les eaux « assimilées domestiques ». Il renvoie à l’annexe 1 de l’arrêté du 21 décembre 2007. Cette annexe cite les « activités de restauration », restaurants traditionnels, self-services et vente à emporter compris.
- Les graisses. L’article 4 (p. 8) interdit de déverser « des graisses, sang ou poils » en quantités qui peuvent boucher les branchements ou les collecteurs. Il interdit aussi les hydrocarbures, y compris les huiles.
- Des prescriptions possibles. Selon l’article 6.1.1 (p. 10), vous devez préciser la nature de vos eaux usées dans la demande de branchement. L’Agglo peut alors fixer des « prescriptions techniques spécifiques » selon les risques de votre activité.
- Pas de broyeur. L’article 53 (p. 38) interdit d’évacuer des déchets broyés dans le réseau, même avec un broyeur d’évier.
À savoir : ce règlement ne nomme pas le bac à graisses en toutes lettres. Il ne fixe pas non plus de seuil de graisses pour les restaurants. Il rappelle (article 2, p. 6) que le règlement sanitaire départemental s’applique aussi.
Le lien avec votre hotte : la hotte et le bac à graisses sont deux circuits différents. Les deux reçoivent pourtant les mêmes graisses de cuisson. Dans les deux cas, gardez une preuve écrite et datée de l’entretien.
Sécurité incendie : ce qui compte à Valence
À Valence, l’ouverture d’un ERP est autorisée par le maire, après avis de la commission de sécurité. La demande passe par le service Prévention des risques de la Ville, au moins un mois avant l’ouverture. La Ville demande aussi de tenir un registre de sécurité avec la date, l’objet et l’auteur de chaque vérification. Pour des travaux, sa notice de sécurité incendie demande de décrire les appareils de cuisson (articles GC 1 à GC 20 et PE 15 à 19) : puissance, énergie, type de cuisine.
Les obligations d’entretien de la hotte sont nationales. Elles sont détaillées sur notre page Nettoyage de hotte de restaurant.
Comment on intervient à Valence depuis Clermont-Ferrand
Nous n’avons pas d’agence à Valence. Nous partons de notre siège, 138 avenue de Bordeaux à Clermont-Ferrand. Jusqu’à la mairie de Valence (1 place de la Liberté), le trajet fait environ 263 km, soit environ 3 h de route (calculé avec OSRM le 16/10/2026, sans trafic).
Ce que cela change pour vous :
- On fixe le créneau à l’avance, en dehors de votre service.
- Le déplacement jusqu’à Valence est chiffré sur le devis, à part.
- Nous nettoyons la hotte, les filtres et le conduit d’extraction.
- À la fin, vous recevez une attestation datée de l’intervention, à ranger dans le registre de sécurité.
- Nous rappelons dans la journée, 7 jours sur 7, de 8 h à 18 h.
Communes desservies autour de Valence
Valence fait partie de Valence Romans Agglo, qui regroupe 54 communes. Nous intervenons dans toutes ces communes, sur devis :
Alixan, Barbières, Barcelonne, Beaumont-lès-Valence, Beauregard-Baret, Beauvallon, Bésayes, Bourg-de-Péage, Bourg-lès-Valence, Chabeuil, Charpey, Châteaudouble, Châteauneuf-sur-Isère, Châtillon-Saint-Jean, Chatuzange-le-Goubet, Clérieux, Combovin, Crépol, Étoile-sur-Rhône, Eymeux, Génissieux, Geyssans, Granges-les-Beaumont, Hostun, Jaillans, La Baume-Cornillane, La Baume-d’Hostun, Le Chalon, Malissard, Marches, Montéléger, Montélier, Montmeyran, Montmiral, Montvendre, Mours-Saint-Eusèbe, Ourches, Parnans, Peyrins, Peyrus, Portes-lès-Valence, Rochefort-Samson, Romans-sur-Isère, Saint-Bardoux, Saint-Christophe-et-le-Laris, Saint-Laurent-d’Onay, Saint-Marcel-lès-Valence, Saint-Michel-sur-Savasse, Saint-Paul-lès-Romans, Saint-Vincent-la-Commanderie, Triors, Upie, Valence, Valherbasse.
Le règlement d’assainissement cité plus haut est celui de l’Agglo. Pour une commune gérée par un délégataire, l’exploitant peut être différent.
—
Ce que disent les restaurateurs
« Bonne prestation à un prix attractif. À l'écoute et ponctuel. »
« Travail efficace et soigné, bon rapport qualité/prix. Si besoin je referai appel à vos services. »
« Merci pour votre intervention rapide, très efficace, je vous recommande cette entreprise les yeux fermés. Personne ponctuelle, qui connaît très bien son boulot. »
Avis publiés par les clients sur Google, non vérifiés par Hotte Services 63. Sélection d’avis 4 et 5 étoiles, dans un ordre qui varie selon la page. La note est calculée par Google sur l’ensemble des avis (relevé du 14 octobre 2026).
Qui contrôle les restaurants à Valence ?
C’est elle qui contrôle l’hygiène des restaurants du département, pour le compte du ministère de l’Agriculture. Restaurant à Valence, voici ses coordonnées officielles :
Direction départementale de la protection des populations (DDPP) – Drôme
33 avenue de Romans, 26000 Valence
Tél. 04 26 52 21 61 · ddpp@drome.gouv.fr
Pour savoir ce que l’inspecteur vérifie, lisez notre guide du contrôle sanitaire. Pour retrouver le résultat de votre dernier contrôle : vérifier sa note Alim’confiance.
Source : Annuaire de l’administration, service-public.gouv.fr (fiche mise à jour le 04/06/2026, consultée le 17/10/2026).
Vos questions
Qui contrôle l’hygiène des restaurants à Valence ?
La Direction départementale de la protection des populations (DDPP) – Drôme, 33 avenue de Romans, 26000 Valence. Tél. 04 26 52 21 61. Ses inspecteurs vérifient l’hygiène sur place, sans prévenir en règle générale.
J’ouvre un restaurant à Valence : à qui dois-je m’adresser pour la sécurité ?
Au service Prévention des risques de la Ville de Valence (04 75 79 21 16). La demande d’autorisation d’ouverture se fait au moins un mois avant. Pour un ERP de la 1re à la 4e catégorie, ou de 5e catégorie avec hébergement, une visite de la commission de sécurité est demandée au maire.
Que doit contenir mon registre de sécurité à Valence ?
La Ville le précise : les travaux réalisés, les formations, les moyens d’extinction, et pour chaque vérification la date, l’objet, les observations et l’identité du vérificateur.
Le règlement de l’Agglo m’oblige-t-il à avoir un bac à graisses ?
Le règlement ne le dit pas en toutes lettres. Il interdit les graisses qui peuvent boucher le réseau (article 4). Il permet aussi à l’Agglo de fixer des prescriptions propres à votre activité lors de la demande de branchement (article 6.1.1). Posez la question à l’Agglo avant vos travaux.
Vous venez de Clermont-Ferrand : comment se passe l’intervention à Valence ?
Le trajet fait environ 263 km et 3 h (OSRM, 16/10/2026). On convient donc du créneau à l’avance, hors service. Le déplacement est indiqué sur le devis. Vous recevez la même attestation datée qu’à Clermont-Ferrand.
Sources et méthode (relevés du 16/10/2026)
| Donnée | Source | URL | Consulté le |
|---|---|---|---|
| Établissements actifs 56.10A / 56.10B / 56.10C à Valence | API Recherche d’entreprises (DINUM) | https://recherche-entreprises.api.gouv.fr/search?activite_principale=56.10A&code_commune=26362&etat_administratif=A (idem 56.10B, 56.10C) | 16/10/2026 |
| Contrôles sanitaires, restauration commerciale, Valence 26000 | Alim’confiance, ministère de l’Agriculture (extraction du 15/10/2026) | https://dgal.opendatasoft.com/api/explore/v2.1/catalog/datasets/export_alimconfiance/records?where=com_name%3D%22Valence%22%20and%20code_postal%3D%2226000%22%20and%20type_activite%3D%22Restauration%20commerciale%22 | 16/10/2026 |
| Règlement du service d’assainissement collectif (délibération du 01/12/2016, édition 2019) : art. 2, 3, 4, 6.1.1, 53 | Valence Romans Agglo, PDF publié sur le site Valence Romans Eau (page publiée le 09/07/2025, mise à jour le 25/07/2025) | https://valenceromanseau.fr/app/uploads/2025/07/Reglement_service_public_ass_collectif.pdf (page : https://valenceromanseau.fr/publications/reglement-de-service-dassainissement-collectif/) | 16/10/2026 |
| Mode de gestion de l’assainissement à Valence (régie depuis le 01/01/2015) | Observatoire des services d’eau et d’assainissement (Eaufrance) | https://www.services.eaufrance.fr/service/217927/2023 | 16/10/2026 |
| Annexe 1 : « activités de restauration » assimilées domestiques | Arrêté du 21 décembre 2007 (Légifrance ; texte consolidé sur AIDA-INERIS) | https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000017754909 ; https://aida.ineris.fr/reglementation/arrete-211207-relatif-modalites-detablissement-redevances-pollution-leau | 16/10/2026 |
| Ouverture d’ERP, commission de sécurité, registre de sécurité, contact Prévention des risques | Ville de Valence, « J’ouvre un ERP ou je fais des travaux » (publiée le 20/09/2023, mise à jour le 09/03/2026) | https://www.valence.fr/mes-demarches/commerce-erp-entreprise/jouvre-un-erp-ou-je-fais-des-travaux/ | 16/10/2026 |
| Appareils de cuisson (GC 1 à GC 20, PE 15 à 19) dans la notice de sécurité | Ville de Valence, Direction Prévention des risques, notice descriptive de sécurité | https://www.valence.fr/app/uploads/2023/09/Notice_descriptive_de_securite_incendie.pdf | 16/10/2026 |
| Adresse de la mairie | Annuaire de l’administration (service-public.gouv.fr) | https://lannuaire.service-public.gouv.fr/auvergne-rhone-alpes/drome/ca7f26b7-c4ef-45c9-b6f3-17df79d1bce0 | 16/10/2026 |
| Géocodage siège et mairie | Base Adresse Nationale | https://api-adresse.data.gouv.fr/search/?q=1+place+de+la+liberte+26000+Valence | 16/10/2026 |
| Distance et durée | OSRM (serveur de démonstration) | http://router.project-osrm.org/route/v1/driving/3.064618,45.785219;4.892076,44.933206?overview=false | 16/10/2026 |
| Communes de l’agglomération (EPCI 200068781) | API Découpage administratif | https://geo.api.gouv.fr/epcis/200068781/communes | 16/10/2026 |
Notes de méthode :
- Établissements :
total_resultsdonne 235 unités légales actives (56.10A), 4 (56.10B) et 303 (56.10C). Ce sont des entreprises, pas des établissements. J’ai parcouru toutes les pages (10, 1 et 13) et compté les établissements (matching_etablissements, SIRET uniques) situés dans la commune 26362, avec le bon code APE et à l’état « actif » : 163, 1 et 214. Les établissements fermés d’entreprises encore actives sont exclus, comme ceux situés hors de Valence. Chiffre susceptible de bouger d’un jour à l’autre. - Alim’confiance : seul le dernier contrôle publié de chaque établissement figure dans le jeu de données (12 mois glissants). Filtre sur
com_name = ValenceETcode_postal = 26000, pour exclure Valence (82400, Tarn-et-Garonne), puistype_activite = Restauration commerciale. La restauration collective (6 résultats) n’est pas comptée. - OSRM : durée brute 3 h 04 min, 263,0 km, sans trafic.
- Règlement d’assainissement : la régie Valence Romans Eau gère l’eau potable ; elle héberge le PDF, mais la « Collectivité » du règlement est la communauté d’agglomération (préambule, p. 6). L’article 40 (prétraitement, justificatifs d’entretien) vise les eaux usées non domestiques : je ne l’ai pas appliqué aux restaurants, classés assimilés domestiques.
- Commission de sécurité : un organigramme de la préfecture de la Drôme (https://www.drome.gouv.fr/contenu/telechargement/32457/215359/file/organigramme%20commissions.pdf) indiquerait qu’une commission communale est compétente pour les ERP de Valence (2e à 5e catégorie). Le serveur de la préfecture a refusé le téléchargement le 16/10/2026 : je ne l’ai pas lu moi-même, donc ce point n’est PAS dans la page.
- Le site de la Ville écrit l’adresse du service Prévention des risques de deux façons (« rue Léon Gaumond » / « rue Léon gaumont ») : seul le téléphone est repris dans la page.
—
Votre hotte n’a pas été nettoyée depuis longtemps ?
Restaurants de Valence et des alentours : demandez votre devis gratuit, on vous rappelle.