Nettoyage de hotte de restaurant à Moulins
À Moulins, 105 établissements de restauration sont en activité, dont un peu plus de la moitié en restauration rapide. Nous dégraissons votre hotte, vos filtres et votre conduit quand la cuisine est fermée, puis nous vous remettons une attestation datée. Nous venons de Clermont-Ferrand, à 121 km : le déplacement figure sur le devis.
- Dégraissage complet de la hotte
- Filtres et conduit d’extraction
- Intervention hors service
- Attestation pour votre registre
Moulins : le nombre de restaurants et de contrôles
Le 16/10/2026, nous avons interrogé le répertoire officiel des entreprises pour la commune de Moulins (code INSEE 03190). Résultat :
| Activité principale | Établissements actifs à Moulins |
|---|---|
| Restauration rapide (56.10C) | 54 |
| Restauration traditionnelle (56.10A) | 51 |
| Cafétéria (56.10B) | 0 |
| Total | 105 |
À Moulins, la restauration rapide dépasse donc légèrement la restauration traditionnelle. Pour une ville de 19 206 habitants (population légale publiée par l’INSEE, via geo.api.gouv.fr), cela fait environ un établissement pour 180 habitants.
Comment nous avons compté. L’API renvoie des entreprises : 74 pour le code 56.10C, 76 pour le 56.10A, 1 pour le 56.10B. Nous avons parcouru toutes les pages de résultats. Puis nous avons gardé uniquement les établissements (numéros SIRET) qui remplissent trois conditions : situés à Moulins, ouverts, et exerçant eux-mêmes l’une de ces activités. Une entreprise dont le siège est ailleurs, ou dont l’établissement moulinois est fermé, n’est pas comptée. C’est le cas de la seule cafétéria trouvée : son établissement de Moulins est fermé.
Contrôles d’hygiène publiés. Le jeu de données Alim’confiance (extraction du 15/10/2026) contient 9 contrôles en restauration commerciale à Moulins. Ils vont du 09/12/2025 au 28/07/2026.
| Niveau d’hygiène | Contrôles |
|---|---|
| Très satisfaisant | 0 |
| Satisfaisant | 6 |
| À améliorer | 2 |
| À corriger de manière urgente | 1 |
Trois contrôles sur neuf sont en dessous de « satisfaisant ». Aucun n’atteint « très satisfaisant ». Le volume reste faible : environ un restaurant moulinois sur douze a un résultat publié sur la période. Vous pouvez retrouver votre propre fiche sur alim-confiance.gouv.fr.
Ce que prévoit le règlement d’assainissement de Moulins Communauté
À Moulins, c’est Moulins Communauté qui gère l’assainissement collectif, par sa direction du Cycle de l’eau. Son règlement général d’assainissement a été approuvé par la décision communautaire n° D.22.206 du 20 décembre 2022. Le site de l’agglomération l’indique mis à jour au 1er janvier 2023.
Ce qu’il change pour une cuisine professionnelle :
- Interdits à l’égout (article 4). Le règlement cite nommément les huiles de friture. Il interdit aussi de rejeter directement les déchets d’origine animale ou végétale des métiers de l’alimentation.
- Le séparateur à graisses est la règle (annexe 1). Pour les restaurants, les selfs, la vente à emporter et la restauration rapide, l’annexe prescrit un séparateur à graisses et/ou à fécule aux normes NF. Les graisses rejetées ne doivent pas dépasser 150 mg/l.
- Un accord écrit selon votre volume (articles 23 et 24.1). Sous 20 équivalents-habitants par jour, le service délivre un « accord de déversement ». Au-delà, il faut un « contrat de déversement » signé. Un établissement au-dessus de ce seuil, déjà raccordé sans contrat, doit régulariser sa situation. À chaque changement d’exploitant ou d’activité, une demande est à faire.
- Vidange et preuve (article 29.2). Le séparateur se vidange « autant de fois que nécessaire ». Vous devez pouvoir justifier de son entretien et de la destination des déchets. Vous restez seul responsable des nuisances dues à un entretien insuffisant.
- Contrôles sur place (article 4). Les agents du service peuvent entrer dans les locaux privés pour contrôler et prélever.
Le lien avec votre hotte. Une hotte encrassée laisse passer de la graisse qui retombe sur les plans et finit à la plonge, donc dans le séparateur. Une hotte dégraissée ne remplace pas le séparateur. Mais elle réduit la graisse qui circule dans votre cuisine.
Contact du service : 04 70 48 54 60, dea@agglo-moulins.fr.
Source : Moulins Communauté, Règlement général d’assainissement (décision D.22.206 du 20/12/2022), articles 4, 23, 24.1 et 29.2, annexe 1.
Sécurité incendie à Moulins
Lors d’une visite de la commission de sécurité, on peut vous demander votre registre de sécurité et le livret d’entretien de l’extraction. Une attestation datée de nettoyage de la hotte et du conduit y a sa place. Pour savoir quelle commission suit votre établissement, renseignez-vous auprès de la mairie de Moulins. La règle complète, par catégorie d’établissement, est sur notre page nettoyage de hotte de restaurant.
Notre intervention à Moulins, depuis Clermont-Ferrand
Hotte Services 63 n’a pas de local à Moulins. Nous partons du 138 avenue de Bordeaux, à Clermont-Ferrand.
- Trajet : 121 km jusqu’à l’hôtel de ville de Moulins, environ 1 h 25 de route (calculé avec OSRM le 16/10/2026, sans tenir compte du trafic).
- Créneau : nous intervenons hors de votre service, à un moment fixé avec vous.
- Travaux : dégraissage de la hotte, des filtres et du conduit d’extraction, selon l’accès.
- Document remis : une attestation datée, pour votre registre de sécurité.
- Tarif : dès 300 € HT pour une hotte de restaurant classique. Le déplacement jusqu’à Moulins est chiffré sur le devis.
- Joindre : 06 95 93 19 42. Rappel dans la journée, 7 j/7, de 8 h à 18 h.
Communes de Moulins Communauté
Moulins Communauté compte 44 communes, dont une dans la Nièvre (Dornes). Liste officielle :
Aubigny, Aurouër, Avermes, Bagneux, Bessay-sur-Allier, Besson, Bresnay, Bressolles, Chapeau, Château-sur-Allier, Chemilly, Chevagnes, Chézy, Coulandon, Couzon, Dornes, Gannay-sur-Loire, Garnat-sur-Engièvre, Gennetines, Gouise, La Chapelle-aux-Chasses, Le Veurdre, Limoise, Lurcy-Lévis, Lusigny, Marigny, Montbeugny, Montilly, Moulins, Neuilly-le-Réal, Neure, Neuvy, Paray-le-Frésil, Pouzy-Mésangy, Saint-Ennemond, Saint-Léopardin-d’Augy, Saint-Martin-des-Lais, Saint-Parize-en-Viry, Souvigny, Thiel-sur-Acolin, Toulon-sur-Allier, Trévol, Villeneuve-sur-Allier, Yzeure.
Selon l’agglomération, ses réseaux d’assainissement collectif desservent 24 de ces communes. Le règlement de Moulins Communauté s’applique donc à une cuisine raccordée dans l’une de ces 24 communes.
Les marchés de Moulins. La ville tient quatre marchés par semaine (source : ville-moulins.fr) : le mardi matin aux Champins, le mercredi dès 16 h à la Madeleine, le vendredi et le dimanche matin place d’Allier et place de la Liberté. Le marché couvert des Halles (alimentaire) ouvre le vendredi de 7 h 30 à 13 h. Si vous tenez un commerce de bouche équipé d’une hotte, la même prestation s’applique.
Ce que disent les restaurateurs
« Merci pour votre intervention rapide, très efficace, je vous recommande cette entreprise les yeux fermés. Personne ponctuelle, qui connaît très bien son boulot. »
« Bonne prestation à un prix attractif. À l'écoute et ponctuel. »
« Travail efficace et soigné, bon rapport qualité/prix. Si besoin je referai appel à vos services. »
Avis publiés par les clients sur Google, non vérifiés par Hotte Services 63. Sélection d’avis 4 et 5 étoiles, dans un ordre qui varie selon la page. La note est calculée par Google sur l’ensemble des avis (relevé du 14 octobre 2026).
Qui contrôle les restaurants à Moulins ?
Dans ce département, les contrôles d’hygiène des restaurants sont faits par la DDETSPP, qui regroupe aussi l’emploi et les solidarités. Restaurant à Moulins, voici ses coordonnées officielles :
Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) – Allier
Bâtiment du Tripode 20 rue Aristide-Briand, 03400 Yzeure
Tél. 04 70 48 35 00 · ddetspp@allier.gouv.fr
Pour savoir ce que l’inspecteur vérifie, lisez notre guide du contrôle sanitaire. Pour retrouver le résultat de votre dernier contrôle : vérifier sa note Alim’confiance.
Source : Annuaire de l’administration, service-public.gouv.fr (fiche mise à jour le 02/06/2026, consultée le 17/10/2026).
Vos questions
Qui contrôle l’hygiène des restaurants à Moulins ?
La Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) – Allier, Bâtiment du Tripode 20 rue Aristide-Briand, 03400 Yzeure. Tél. 04 70 48 35 00. Ses inspecteurs vérifient l’hygiène sur place, sans prévenir en règle générale.
Mon restaurant de Moulins a-t-il besoin d’un séparateur à graisses ?
Oui, en principe. L’annexe 1 du règlement de Moulins Communauté prévoit un séparateur à graisses et/ou à fécule aux normes NF pour les restaurants, selfs, vente à emporter et restauration rapide. Pour votre cas précis, appelez le service au 04 70 48 54 60.
Je reprends un restaurant à Moulins : dois-je faire une démarche auprès de l’agglomération ?
Oui. L’article 24.1.1 prévoit que le service délivre un accord de raccordement en cas de changement d’abonné ou d’activité, et que c’est au demandeur de le solliciter. Au-delà de 20 équivalents-habitants par jour, il faut un contrat de déversement (article 24.1.2).
Puis-je vider mon huile de friture dans l’évier ?
Non. L’article 4 du règlement de Moulins Communauté interdit les huiles de friture dans le réseau. Faites-les collecter par un prestataire de déchets. Ce n’est pas l’objet du nettoyage de hotte.
Combien de temps de route entre Clermont-Ferrand et Moulins ?
Environ 1 h 25 pour 121 km jusqu’à l’hôtel de ville (OSRM, 16/10/2026, hors trafic). L’intervention se cale à l’avance, en dehors de votre service.
Sources et méthode (relevés du 16/10/2026)
| Source | URL | Consulté le |
|---|---|---|
| API Recherche d’entreprises, 56.10A, Moulins, actifs (toutes pages parcourues) | https://recherche-entreprises.api.gouv.fr/search?activite_principale=56.10A&code_commune=03190&etat_administratif=A | 16/10/2026 |
| API Recherche d’entreprises, 56.10C, Moulins, actifs | https://recherche-entreprises.api.gouv.fr/search?activite_principale=56.10C&code_commune=03190&etat_administratif=A | 16/10/2026 |
| API Recherche d’entreprises, 56.10B, Moulins, actifs | https://recherche-entreprises.api.gouv.fr/search?activite_principale=56.10B&code_commune=03190&etat_administratif=A | 16/10/2026 |
| Alim’confiance (DGAL), filtre code commune 03190 (extraction du 15/10/2026) | https://dgal.opendatasoft.com/api/explore/v2.1/catalog/datasets/export_alimconfiance/records?where=code_commune%3D%2203190%22&limit=100 | 16/10/2026 |
| Moulins Communauté, page « L’assainissement collectif » (24 communes desservies, lien vers le règlement, contacts) | https://www.agglo-moulins.fr/services-equipements/eau-assainissement/l-assainissement-collectif.html | 16/10/2026 |
| Moulins Communauté, Règlement général d’assainissement (décision D.22.206 du 20/12/2022), art. 4, 23, 24.1, 29.2, annexe 1 | https://www.agglo-moulins.fr/fileadmin/user_upload/mediatheque/pdf/Reglement_general_assainissement.pdf | 16/10/2026 |
| Même règlement, version mise en page « RGA v2023 » (texte identique) | https://www.agglo-moulins.fr/fileadmin/user_upload/mediatheque/telechargement/Assainissement/RGA_v2023.pdf | 16/10/2026 |
| Préfecture de l’Allier, page CCDSA (arrêté n° 15/17/2023 du 23/06/2023) | https://www.allier.gouv.fr/Actions-de-l-Etat/Securite/Defense-et-protection-civile/Etablissements-recevant-du-public-ERP/Commission-consultative-departementale-de-securite-et-d-accessibilite-CCDSA | 16/10/2026 (voir point 3 ci-dessous) |
| SDIS de l’Allier, « À propos » (groupement Nord, CSP de Moulins) | https://www.sdis03.com/a-propos/ | 16/10/2026 |
| Liste des communes de la CA Moulins Communauté (EPCI 200071140) | https://geo.api.gouv.fr/communes?codeEpci=200071140 | 16/10/2026 |
| Population de Moulins | https://geo.api.gouv.fr/communes/03190?fields=nom,population | 16/10/2026 |
| Ville de Moulins, « Les marchés hebdomadaires » | https://www.ville-moulins.fr/ma-ville/les-marches-hebdomadaires.html | 16/10/2026 |
| Géocodage (Base adresse nationale), hôtel de ville de Moulins | https://api-adresse.data.gouv.fr/search/?q=place+de+l%27Hotel+de+Ville+03000+Moulins | 16/10/2026 |
| Itinéraire OSRM Clermont-Ferrand → Moulins | http://router.project-osrm.org/route/v1/driving/3.064618,45.785219;3.332785,46.566094?overview=false | 16/10/2026 |
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