Nettoyage de hotte de restaurant à Grenoble
Grenoble compte plus de 1 300 établissements de restauration actifs. Nous venons de Clermont-Ferrand pour dégraisser votre hotte, vos filtres et votre conduit, en dehors de votre service. Vous recevez une attestation datée pour votre registre de sécurité.
- Dégraissage complet de la hotte
- Filtres et conduit d’extraction
- Intervention hors service
- Attestation pour votre registre
La restauration à Grenoble en chiffres
Au 16/10/2026, l’annuaire officiel des entreprises recense à Grenoble (code commune 38185) :
- 622 établissements actifs en restauration traditionnelle (code APE 56.10A) ;
- 700 établissements actifs en restauration rapide (code APE 56.10C) ;
- aucun établissement classé cafétéria (56.10B).
Soit 1 322 établissements de restauration actifs dans la commune. Ce chiffre compte des établissements (SIRET), pas des entreprises : une même société peut en avoir plusieurs.
Côté contrôles sanitaires, Alim’confiance publie 145 résultats pour la restauration commerciale à Grenoble. Ils portent sur des inspections du 23/10/2025 au 13/10/2026 :
| Niveau | Nombre | Part |
|---|---|---|
| Très satisfaisant | 15 | 10,3 % |
| Satisfaisant | 126 | 86,9 % |
| À améliorer | 4 | 2,8 % |
| À corriger de manière urgente | 0 | 0 % |
Les 4 résultats « à améliorer » concernent tous le code postal 38000. Sur le 38100, les 20 résultats publiés sont « satisfaisant » ou « très satisfaisant ».
Une hotte propre et une attestation datée rangée dans le registre font partie des preuves d’entretien faciles à montrer.
Ce que dit le règlement d’assainissement de Grenoble-Alpes Métropole
À Grenoble, l’assainissement est géré par la Régie Assainissement de Grenoble-Alpes Métropole. Son règlement du service d’assainissement collectif (version 2022, en ligne sur le site de la Métropole) vise directement les restaurants.
- Article 5.1 (p. 7) : il est interdit de rejeter dans le réseau « des graisses […] en quantités telles que ces matières puissent provoquer des obstructions ». Les huiles minérales (hydrocarbures) sont aussi interdites.
- Article 45.2 (p. 18) : la restauration relève des eaux usées « assimilées domestiques ». Pour les « restaurants, hôtels, cuisines de collectivité », le règlement cite comme prétraitement le séparateur à graisses et le séparateur à fécule.
- Article 24.2 (p. 11) : le séparateur à graisses doit être dimensionné selon les normes en vigueur. Le règlement ajoute : « La liquéfaction des graisses est strictement interdite ».
- Article 24.1 (p. 11) : le bac doit rester accessible, être vidé « aussi souvent qu’il est nécessaire ». L’établissement doit « pouvoir justifier de leur bon entretien et de la destination des sous-produits évacués ».
- Article 39 (p. 15) : les rejets doivent rester sous 150 mg/l de substances extractibles à l’hexane (SEH), l’indicateur des graisses.
Le lien avec votre hotte : la hotte et le bac à graisses sont deux circuits différents. Mais les deux s’encrassent avec les mêmes graisses de cuisson. Et dans les deux cas, ce qui compte en cas de contrôle, c’est une preuve écrite et datée de l’entretien. Pour le bac, voyez notre page bac à graisse.
Sécurité incendie : ce qui compte à Grenoble
Pour les communes de l’arrondissement de Grenoble, les dossiers ERP passent par la sous-commission départementale de sécurité ERP-IGH. Son secrétariat est assuré par le service prévention Sud du SDIS de l’Isère, à Fontaine. Dans sa notice pour les ERP de 5e catégorie, le SDIS 38 demande de décrire les appareils de cuisson, leur puissance et le système d’extraction des fumées (tenue 400 °C pendant une demi-heure pour une cuisine ouverte).
Les obligations d’entretien de la hotte, elles, sont nationales : elles sont détaillées sur notre page Nettoyage de hotte de restaurant.
Comment on intervient à Grenoble depuis Clermont-Ferrand
Nous n’avons pas d’agence à Grenoble. Nous partons de notre siège, 138 avenue de Bordeaux à Clermont-Ferrand. Jusqu’à l’hôtel de ville de Grenoble (11 boulevard Jean-Pain), le trajet fait environ 271 km, soit environ 3 h 15 de route (calculé avec OSRM le 16/10/2026, sans trafic).
Ce que cela change pour vous :
- L’intervention se cale en dehors de votre service. On convient du créneau avec vous à l’avance.
- Le déplacement jusqu’à Grenoble est chiffré sur le devis.
- Nous sommes déjà intervenus à Grenoble, comme à Lyon, Saint-Étienne, Annecy et Chambéry.
- À la fin, vous recevez une attestation datée de l’intervention.
- Nous rappelons dans la journée, 7 jours sur 7, de 8 h à 18 h.
Communes desservies autour de Grenoble
Grenoble fait partie de Grenoble-Alpes Métropole, qui regroupe 49 communes. Nous intervenons dans toutes ces communes, sur devis :
Bresson, Brié-et-Angonnes, Champ-sur-Drac, Champagnier, Claix, Corenc, Domène, Échirolles, Eybens, Fontaine, Fontanil-Cornillon, Gières, Grenoble, Herbeys, Jarrie, La Tronche, Le Gua, Le Pont-de-Claix, Le Sappey-en-Chartreuse, Meylan, Miribel-Lanchâtre, Mont-Saint-Martin, Montchaboud, Murianette, Notre-Dame-de-Commiers, Notre-Dame-de-Mésage, Noyarey, Poisat, Proveysieux, Quaix-en-Chartreuse, Saint-Barthélemy-de-Séchilienne, Saint-Égrève, Saint-Georges-de-Commiers, Saint-Martin-d’Hères, Saint-Martin-le-Vinoux, Saint-Paul-de-Varces, Saint-Pierre-de-Mésage, Sarcenas, Sassenage, Séchilienne, Seyssinet-Pariset, Seyssins, Varces-Allières-et-Risset, Vaulnaveys-le-Bas, Vaulnaveys-le-Haut, Venon, Veurey-Voroize, Vif, Vizille.
Le règlement d’assainissement cité plus haut s’applique dans l’ensemble de ces communes.
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Ce que disent les restaurateurs
« Merci pour votre intervention rapide, très efficace, je vous recommande cette entreprise les yeux fermés. Personne ponctuelle, qui connaît très bien son boulot. »
« Bonne prestation à un prix attractif. À l'écoute et ponctuel. »
« Travail efficace et soigné, bon rapport qualité/prix. Si besoin je referai appel à vos services. »
Avis publiés par les clients sur Google, non vérifiés par Hotte Services 63. Sélection d’avis 4 et 5 étoiles, dans un ordre qui varie selon la page. La note est calculée par Google sur l’ensemble des avis (relevé du 14 octobre 2026).
Qui contrôle les restaurants à Grenoble ?
C’est elle qui contrôle l’hygiène des restaurants du département, pour le compte du ministère de l’Agriculture. Restaurant à Grenoble, voici ses coordonnées officielles :
Direction départementale de la protection des populations (DDPP) – Isère
4ème étage 22 avenue Doyen-Louis-Weil, 38000 Grenoble
Tél. 04 56 59 49 99 · ddpp@isere.gouv.fr
Pour savoir ce que l’inspecteur vérifie, lisez notre guide du contrôle sanitaire. Pour retrouver le résultat de votre dernier contrôle : vérifier sa note Alim’confiance.
Source : Annuaire de l’administration, service-public.gouv.fr (fiche mise à jour le 04/06/2026, consultée le 17/10/2026).
Vos questions
Qui contrôle l’hygiène des restaurants à Grenoble ?
La Direction départementale de la protection des populations (DDPP) – Isère, 4ème étage 22 avenue Doyen-Louis-Weil, 38000 Grenoble. Tél. 04 56 59 49 99. Ses inspecteurs vérifient l’hygiène sur place, sans prévenir en règle générale.
Mon restaurant est à Grenoble : à qui dois-je montrer l’entretien de mon bac à graisses ?
À la Régie Assainissement de Grenoble-Alpes Métropole. Son règlement (art. 24.1) vous demande de pouvoir justifier du bon entretien du bac et de la destination des graisses retirées. Gardez les bons d’enlèvement.
Puis-je utiliser un produit qui liquéfie les graisses dans mon bac ?
Non. Le règlement d’assainissement de la Métropole l’interdit en toutes lettres (art. 24.2) : « La liquéfaction des graisses est strictement interdite ».
Qui s’occupe de la sécurité incendie des restaurants à Grenoble ?
Dans l’arrondissement de Grenoble, c’est la sous-commission départementale de sécurité ERP-IGH. Son secrétariat est au SDIS de l’Isère, service prévention Sud, 24 rue René-Camphin à Fontaine (04 76 26 88 67). Pour un ERP de 5e catégorie sans locaux à sommeil, le SDIS rappelle que sa consultation n’est pas obligatoire.
Vous venez de Clermont-Ferrand : est-ce que le trajet change quelque chose pour moi ?
Le trajet fait environ 271 km et 3 h 15 (OSRM, 16/10/2026). On fixe donc le créneau à l’avance, hors service. Le déplacement est chiffré sur le devis. L’attestation remise est la même qu’à Clermont-Ferrand.
Sources et méthode (relevés du 16/10/2026)
| Donnée | Source | URL | Consulté le |
|---|---|---|---|
| Établissements actifs 56.10A / 56.10B / 56.10C à Grenoble | API Recherche d’entreprises (DINUM) | https://recherche-entreprises.api.gouv.fr/search?activite_principale=56.10A&code_commune=38185&etat_administratif=A (idem 56.10B, 56.10C) | 16/10/2026 |
| Contrôles sanitaires, restauration commerciale, Grenoble | Alim’confiance, ministère de l’Agriculture (extraction du 15/10/2026) | https://dgal.opendatasoft.com/api/explore/v2.1/catalog/datasets/export_alimconfiance/records?where=com_name%3D%22Grenoble%22%20and%20type_activite%3D%22Restauration%20commerciale%22 | 16/10/2026 |
| Règlement du service d’assainissement collectif 2022 (art. 5.1, 24.1, 24.2, 39, 45.2) | Grenoble-Alpes Métropole, page « Tarifs et règlements de service » | https://www.grenoblealpesmetropole.fr/cms_viewFile.php?idtf=475&path=Reglement-du-service-assainissement-collectif-2022.pdf (page : https://www.grenoblealpesmetropole.fr/99-reglements-et-tarifs.htm) | 16/10/2026 |
| Commission de sécurité de l’arrondissement de Grenoble, extraction 400 °C ½ h | SDIS de l’Isère, notice descriptive de sécurité ERP 5e catégorie sans sommeil (mars 2022) | https://www.sdis38.fr/cms_viewFile.php?idtf=819&path=Notice-securite-5e-sans-LAS.pdf | 16/10/2026 |
| Adresse de la mairie | Annuaire de l’administration (service-public.gouv.fr) | https://lannuaire.service-public.gouv.fr/auvergne-rhone-alpes/isere/f4a6cd55-a127-4501-8f71-48f90b2aaf8f | 16/10/2026 |
| Géocodage siège et mairie | Base Adresse Nationale | https://api-adresse.data.gouv.fr/search/?q=11+boulevard+Jean+Pain+38000+Grenoble | 16/10/2026 |
| Distance et durée | OSRM (serveur de démonstration) | http://router.project-osrm.org/route/v1/driving/3.064618,45.785219;5.736167,45.186785?overview=false | 16/10/2026 |
| Communes de la Métropole (EPCI 200040715) | API Découpage administratif | https://geo.api.gouv.fr/epcis/200040715/communes | 16/10/2026 |
Notes de méthode :
- Établissements :
total_resultsdonne 920 unités légales actives (56.10A) et 913 (56.10C). J’ai parcouru toutes les pages et compté les établissements (matching_etablissements) situés à Grenoble, avec le bon code APE et à l’état « actif » : 622 et 700. Les établissements fermés d’entreprises encore actives sont exclus. Comptage réalisable à nouveau, chiffre susceptible de bouger d’un jour à l’autre. - Alim’confiance : seul le dernier contrôle publié de chaque établissement figure dans le jeu de données (12 mois glissants). 145 = restauration commerciale, commune de Grenoble, extraction du 15/10/2026.
- OSRM : durée brute 3 h 14 min, 270,6 km, sans trafic.
- Une version 2019 du règlement d’assainissement (annexe du PLUi) existe aussi ; le texte cité est identique. J’ai retenu la version 2022 publiée sur le site de la Métropole. L’article 45.2 renvoie à un « article 51bis » absent du document : ne pas le citer.
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