Vérifiez la note Alim’confiance de votre restaurant
Tapez le nom de votre établissement : vous voyez le résultat de votre dernier contrôle sanitaire publié par l’État, et comment il se situe face aux restaurants de votre département.
Les 4 niveaux d’hygiène
Chaque contrôle officiel aboutit à l’un de ces niveaux, publié pendant un an (Code rural, articles D231-3-10 et D231-3-11).
Aucune non-conformité, ou seulement des points mineurs.
Des non-conformités qui ne justifient pas de mesure de police administrative ; l’administration adresse une lettre d’avertissement. Aussi attribué après un contrôle de suivi favorable.
L’exploitant est mis en demeure de corriger des non-conformités, dans un délai fixé.
Des non-conformités susceptibles de mettre en danger la santé du consommateur : l’administration ordonne la fermeture administrative, ou le retrait ou la suspension de l’agrément sanitaire.
Code rural et de la pêche maritime, art. D231-3-10 et D231-3-11 · données : jeu « export_alimconfiance », ministère de l’Agriculture (DGAL), mis à jour quotidiennement.
Votre prochain contrôle peut se préparer
Le contrôle sanitaire ne prévient pas. La meilleure façon de passer de « satisfaisant » à « très satisfaisant », c’est de corriger les écarts avant le passage de l’inspecteur.
- Audit hygiène : on passe comme l’inspecteur et on vous remet un plan d’action
- Formation « se préparer au contrôle sanitaire » : 4 h en ligne
- Kit gratuit : check-list, relevés de températures, registres
Vos questions
Mon établissement n’apparaît pas : pourquoi ?
Seuls les contrôles réalisés au cours des 12 derniers mois sont publiés. Si votre dernier contrôle est plus ancien, ou si vous n’avez pas encore été contrôlé, aucun résultat n’apparaît. Le nom recherché est celui enregistré par l’administration : essayez aussi votre raison sociale.
Combien de temps la note reste-t-elle affichée ?
Un an à compter de la date du contrôle (Code rural, article D231-3-10).
Suis-je obligé d’afficher ma note dans mon restaurant ?
Non, l’affichage dans l’établissement est facultatif. Le résultat reste consultable en ligne par vos clients.
Comment améliorer ma note ?
En corrigeant les écarts relevés avant le prochain contrôle : plan de maîtrise sanitaire, températures, traçabilité, nettoyage, formation de l’équipe. Un audit blanc permet de les repérer.
Vous voulez une meilleure note au prochain contrôle ?
Audit blanc, plan d’action, formation : on vous aide à être prêt.